Schnelles Tzaziki

Die ungeschälte Gurke reiben und in ein feines Sieb geben. Die Gurkenraspeln mit etwas Meersalz bestreuen und 30 Minuten im Sieb stehen lassen. Das Salzhilft, das Wasser aus der Gurke zu ziehen.

In der Zwischenzeit den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben und 4-5 flache Teelöffel Tzaziki Gewürzzubereitung unterrühren. Du kannst auch griechischen Joghurt und Quark zu gleichen Teilen verwenden. .

Die Gurkenraspeln gut ausdrücken, unter den Joghurt heben und dann mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Mit Meersalz und Regenbogenpfeffer abschmecken.

SERVIERTIPP: Tzaziki in eine Schüssel geben, Oliven daraufsetzen und mit etwas griech. Olivenöl beträufeln.